Nakombi

Nakombi

A Empresa
O NAKOMBI é um restaurante japonês tradicional, com funcionários especializados e comprometidos com a qualidade. Foi idealizado e construído por Paulo Barossi, um irreverente perfeccionista apaixonado pela culinária e cultura japonesa, sendo a sua matriz inaugurada em 11 de Junho de 1997, e sua primeira filial em 12 de Abril de 2002, ambas em São Paulo.

A concepção inicial seria montar um sushibar numa kombi e sair pela cidade vendendo sushis, sashimis e afins. A idéia lhe pareceu tão boa que ele acabou colocando tudo isso em um restaurante instalado num amplo galpão de 500 m², cujo ambiente remeteria à uma vila japonesa. Pelo seu pioneirismo, o NAKOMBI marcou seu nome no mercado através de inúmeras ações inovadoras e de forte comunicação com seu público, formado por gente “antenada” e de bom gosto.

O NAKOMBI seguindo sua tradição de constante aperfeiçoamento, continua inovando ao implementar novas técnicas na administração de nossos negócios, nunca se esquecendo do nosso grande coração, ou seja a cozinha NAKOMBI,um cantinho mais do que especial onde podemos contar com novos procedimentos e equipamentos que possibilitam maior sofisticação na produção, controle e qualidade.

Um dado interessante, é que 20% de nossos clientes são estrangeiros, que expressam grande surpresa ao encontrar um lugar tão diferente de tudo o que já viram no mundo.

São incontáveis as surpresas no NAKOMBI, um lugar especialmente único, que surpreende pela diversidade de ambientes , profissionalismo de toda equipe, pelo clima agradável e pelo ar de sensualidade que paira no ambiente. Sem falar na própria Kombi, que da um toque de humor e irreverência ao local.

Nosso trabalho está calcado em fazer uma comida saudável e pioneira sempre com temperos novos, criatividade e inovação, conservando conceitos, tradições e tendências.

Missão
Proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível, aliando o melhor da culinária japonesa a um serviço insuperável, numa atmosfera emocionante.

Público
Nossos produtos e serviços são destinados aos públicos A e B, homens e mulheres que buscam qualidade em nossos produtos e serviços, além de sabor e saúde.

Lojas
3 lojas Nakombi em São Paulo.

NAKOMBI Vila Olímpia
Rua Pequetita, n° 170 - Vila Olimpia - São Paulo - SP
Tel: (11) 3845-9911

NAKOMBI Morumbi
Shopping Jardim Sul
Av. Giovanni Gronchi, 5.819 - Vila Andrade - São Paulo - SP
Tel: (11) 3743-5509
Diariamente das 12:30 as 22:30

Modelo de franquia

Modelo de Loja
Restaurante: 80 à 100m², no Shopping fora da área de alimentação ou em ponto de rua.
Kombi: 30 à 40m², no Shopping em área de alimentação ou em Condomínio.

Vantagem
• 15 anos testado e aprovado
• Um dos mais famosos e tradicionais restaurantes japoneses do Brasil.

Perfil do Franqueado
• Espírito empreendedor;
• Capacidade financeira;
• Intensa dedicação ao negócio;
• Vocação para o varejo;
• Capacidade e aptidão para liderar e atender pessoas;
• Sociabilidade;
• Disposição para aprender e ensinar;
• Disciplina para manter rotinas;
• Vontade de ter e desenvolver o negócio.
• Aceitar críticas e sugestões;
• Estar apto a enfrentar novos desafios.

Investimento Estimado
Modelo Restaurante:
• Obra Civil e Marcenaria: R$10.000,00
• Equipamento e Software: R$14.000,00
• Instalações: R$240.000,00
• Diversos: R$20.600,00
• Taxa de Franquia: R$45.000,00
• Total de Investimento: R$ 329.600,00.

Modelo Kombi:
• Obra Civil e Marcenaria: R$15.000,00
• Equipamento e Software: R$14.000,00
• Instalações: R$160.000,00
• Diversos: R$20.600,00
• Taxa de Franquia: R$45.000,00
• Total de Investimento: R$ 254.600,00.

Taxas
• Royalties: 6% sobre faturamento bruto da unidade;
• Fundo de Publicidade e Propaganda: 2% sobre o faturamento bruto.

Suporte Operacional
• Assessoria na escolha e análise do ponto comercial;
• Treinamento ao franqueado e equipe;
• Fornecimento dos Manuais de Franquia;
• Apoio e assistência no procedimentos de inauguração;
• Acompanhamento inicial da operação;
• Acompanhamento da performance da unidade franqueada.
• Estudo de mercados potenciais;
• Fornecimento de projeto arquitetônico de unidade;
• Elaboração do Plano de Negócio para a unidade;
• Assessoria na contratação e treinamento de pessoal;
• Assessoria na implantação e preparação da loja para a inauguração;
• Assessoria na estratégia de ações de marketing adequadas para divulgar o lançamento.

Site
www.nakombi.com.br

Mídia
• Nakombi na revista Jardim Sul


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